🌂 Resep Kue Bulan Tiong Ciu Pia

HOKKYMOONCAKE PRINGGADING (SATUAN PER BIJI) / KUE BULAN/TIONG CIU PIA - TAUSA TELORASIN. Lainnya di toko ini Lihat Semua. Bubble Wrap. Rp 2.000. Kota Semarang Sweet Blessings ID. Terjual 1. Produk sponsor terkait Lihat Semua. Kue Bulan Mooncake Lim Cu Kai (Tong Jiu Pia) Halal. Rp 19.300. 8%. Rp 21.000. 2resep tiong ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga resep 399. Tiong Ciu Pia (Kue Bulan) Kulit: • tepung terigu • sirup gula • minyak kacang • air lye (pastikan untuk buat yang memasak, bisa dibeli di toko kue) Promoterkini Kue Bulan / Tiong Ciu Pia Ny Lauw Kim Wie" - Coklat. Rp 30.000. Kab. Badung Louyan Sr (1) Kue Bulan Fay Kie - Aneka Rasa. Rp 49.000. Kota Tangerang Selatan Kue Bulan Sin Hap Hoat2 (26) kue bulan ny LAUW kim wie / tiong ciu pia coklat. Rp 18.900. Kota Tangerang Kembang Jaya Pompa (6) NYAM! Malang. KUEBULAN BIJI TERATAI 1. Rebus biji teratai sampai mengembang, masukkan gula, daun pandan, dan garam. 2. Setelah kering, tuang minyak goreng. Aduk dan dinginkan. 3. Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk rata. 4. Timbang adonan isi 25 gram, tutupkan pada kuning telur rebus, lalu bulatkan. 5. Ambil Upacarayang menurut penanggalan internasional jatuh pada bulan September-Oktober itu ditujukan kepada dewa-dewi, terutama Dewi Bulan. Sesuai dengan namanya, persembahan yang digunakan saat upacara sembahyang itu adalah kue tiong ciu pia, yang di Indonesia dikenal sebagai kue bulan dan di Barat disebut moon cake. Kuebulan atau kue tiong ciu pia adalah penganan tradisional. Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya, gwee pia atau tiong chiu pia. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan. kebulatan dan keutuhan. Salahsatu kue bulan yang terkenal berisi kuning telur asin dan pasta lotus. Setelah dicetak dengan cetakan bermotif khusus, kue ini kemudian dipanggang. Saat dipotong beragam isiannya akan terlihat. Isian yang manis berupa kacang hitam,kacang merah, kacang hijau dan yang gurih biasanya berisi kuning telur asin. Ada3 perayaan besar Tionghoa dalam setahun Imlik, pertama-tama makan ronde pada hari raya Cap-go-meh, keduanya makan bacang pada hari raya Peh-cun, dan ketiganya, yang ini Tiong Ciu dirayakan dengan kue bulan. Demikianlah pada malam ini kita makan saja kue bulan, Tiong Ciu Pia. Sabar, letakkan dahulu kue itu diatas meja, masih ada ceritanya. BukuResep Kue bulan Tiong ciu pia di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. . Classic Moon Cake Bahan Kulit 250 gr terigu130 ml sirup60 ml minyak kacang1 sdt air abu Bahan Sirup 1 kg gula pasir750 ml air1 buah jeruk lemon, ambil airnya Bahan Isi 500 gr biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus1 sdm air abu350 gr gula pasir2 sdm sirup400 ml minyak kacang50 gr kenari12 kuning telur asin Cara membuat Sirup Campur semua bahan, masak sampai kental, dinginkan. Kulit Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket ditangan. Tutup dengan serbet basah. Istirahatkan 3 jam. Isi Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk, angkat dan dinginkan. Masukkan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan kuning telur asin dan bulatkan kembali, ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi, bulatkan masukkan kedalam cetakan yang ditaburi terigu, keluarkan. Panggang kurleb 15menit. Bahan olesan 2 telur campur dengan 1sdm air, kocok. ***** Adonan Dasar Kulit Moon Cake /Kue Bulan Sumber Sedap Sekejap BAHAN A 100 gram gula palem50 ml air50 gram madu BAHAN B 100 gram tepung terigu85 gram minyak kacang tanah BAHAN C 175 gram tepung terigu diayak bersama 1 sdt baking powder CARA MEMBUAT Rebus gula palem, air, dan madu sampai mendidih. anas-panas masukkan tepung terigu. Uleni sampai tercampur lalu diamkan 30 menit. Tambahkan tepung terigu yang terdapat dalam bahan C. Uleni sampai lemas. Tuangkan minyak tanah kacang tanah lalu uleni sampai rata. Adonan siap dibentuk dan diisi. ***** KUE BULAN BIJI TERATAI BAHAN 1 adonan dasar kulit kue bulan150 gr tepung terigu sangrai100 gram biji teratai1 liter air175 gram gula pasir1 lembar daun pandan¼ sdt garam3 sdm minyak goreng6 butir telur asin rebus, ambil MEMBUAT 1. Rebus biji teratai sampai mengembang, masukkan gula, daun pandan, dan Setelah kering, tuang minyak goreng. Aduk dan Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk Timbang adonan isi 25 gram, tutupkan pada kuning telur rebus, lalu Ambil sejumput adonan kulit. Masukkan dalam cetakan kue bulan dari kayu. Tekan-tekan kemudian letakkan isi yang sudah dibulatkan tadi. Tutp dengan kulit. Tekan dan Oven sampai matang. Untuk 22 buah ***** KUE BULAN KACANG TANAH BAHAN 1 resep adonan dasar kulit100 gram kacang tanah ml air75 gram gula pasir1 lembar daun pandan½ sdt garam3 sdm minyak goreng10 gram tepung terigu sangrai CARA MEMBUAT Rebus kacang tanah dalam ml air dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit. Masukkan gula, daun pandan, dan garam lalu blender halus. Tuang ke wajan teflon dan aduk sampai kering dan kalis. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai kering, angkat, lalu dinginkan. Tambahkan tepung sangrai lalu bulatkan. Untuk 22 buah ***** KUE BULAN KACANG HITAM BAHAN 1 resep adonan dasar kulit kue bulan100 gram kacang hitam1000 ml air100 gram gula pasir1 lembar daun pandan1/8 sdt garam125 gram tepung terigu sangrai25 gram susu bubuk5 kuning telur asin rebus CARA MEMBUAT Rebus kacang hitam dalam 1000 ml air sampai lembut, masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sampai lembut dan meletup-letup. Angkat. Setelah dingn, aduk bersama tepung dan susu. Timbang 25 gram lalu gunakan untuk menutup kuning telur. Siapkan cetakan kue bulan dari kayu. Isi cetakan dengan adonan lalu isi. Oles dengan kuning telur. Panggang sampai matang selama 25 menit suhu 180 derajat celsius sambil sesekali oven dibuka. Sajikan kue 2 malam setelah matang supaya minyak telah menyerap dan lebih mengkilap. Untuk 22 buah. ***** ADONAN DASAR SNOW MOON CAKE Sumber Sedap Sekejap BAHAN SIRUP 250 gram gula pasir300 ml air1 sdm air lemon3 lembar daun pandan BAHAN KULIT SNOW MOON CAKE150 gram tepung ketan, dioven sambil sesekali diaduk selama 10 menit110 gram tepung terigu400 ml sirup yang sudah dingin40 gram shortening2 tetes esens pandanpewarna merah jambu, kuning muda, dan hijau muda CARA MEMBUAT 1. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu dinginkan, ukur 400 ml2. Kukus tepung terigu dalam kantong plastik selama 20 Ayak tepung lalu masukkan sirup, shortening, dan esen pandan. Uleni sampai Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri Adonan kulit siap dibentuk. ***** SNOW MOON CAKE KACANG HIJAU BAHAN 1 adonan dasar snow moon cake100 gram kacang hijau kupas1000 ml air1 lembar daun pandan175 gram gula pasir¼ sdt garam5 sdm minyak goreng250 gram tepung terigu yang disangrai CARA MEMBUAT Rebus kacang hijau dalam 1000 ml air, daun pandan, gula pasir sampai mengembang. Tambahkan garam. Aduk sampai kering lalu tuangkan minyak. Aduk lalu dinginkan. Campurkan dengan tepung susu dan aduk rata. Bagi-bagi adonan isi menjadi beberapa bulatan. Siapakah cetakan mooncake. Isi adonan kulit lalu tambahkan isi dan tutup dengan adonan kulit. Tekan hingga kue tercetak. Untuk 25 buah ***** SNOW MOON CAKE KEJU BAHAN 1 resep isi kacang hijau100 gram keju cheddar parut50 gram kacang tanah sangrai cincang kasar CARA MEMBUAT Aduk kacang, keju dan isi kacang hijau. Timbang sesuai ukuran yang dikehendaki. Bentuk bulat. Siapkan cetakan moon cake dari kayu. Isi adonan kulit lalu taruh adonan isi. Tutup dengan adonan kulit. Tekan-tekan hingga tercetak. Balikkan kue. Untuk 25 buah ***** SNOW MOON CAKE COKELAT BAHAN 1 resep adonan dasar kulit snow moon cake150 gram gula pasir200 ml air25 gram cokelat bubuk50 gram susu bubuk150 gram tepung terigu sangrai75 gram margarin50 gram kacang mede sangrai, cincang kasar CARA MEMBUAT Rebus gula, air, dan cokelat bubuk sampai kental. Masukkan susu, tepung terigu, kacang, dan mentega. Aduk lalu sampai bisa dibentuk. Bentuk bulat. Ambil sejumput adonan kulit. Cetak dalam cetakan moon cake. Taruh adonan isi. Tutup dengan adonan kulit. Tekan hingga berbentuk lalu keluarkan. Untuk 25 buah ***** ADONAN DASAR KUE BULAN KULIT DALAM250 gram tepung protein tinggi½ sdt ragi instan50 gram gula halus½ sdt air abu8 sdm air1 sdm glukose BAHAN LUAR 100 gram tepung terigu protein tinggi125 gram tepung terigu protein sedang60 ml air100 gram glukose30 gram minyak goreng CARA MEMBUAT Kulit dalam uleni tepung, ragi, gula halus, air abu, dan air sampai rata lalu masukkan glukose. Kemudian tambahkan minyak salad. Aduk kembali. Adonan luar campur semua bahan jadi satu sampai rata. Timbang adonan dalam 60 gram, adonan luar 40 gram. Bulatkan adonan dalam lalu bungkus dengan adonan luar yang telah ditipiskan. Giling sampai setebal 1 cm. Adonan siap diisi. *****MOON CAKE KISMIS BAHAN 1 resep isi biji teratai50 gram kismis, dicincang50 gram kacang mede sangrai½ sdm gula beko CARA MEMBUAT Campur jadi satu lalu timbang 50 gram. Ambil adonan kulit yang sudah digiling. Taruh adonan isi. Bentuk bulat pipih. Tusuk bagian tengahnay dengan tusuk gigi. Taruh di atas cetakan yang telah diolesi margarin. Tekan dengan cetakan lain yang telah diolesi margarin. Berikan pemberat. Oven sampai matang. Untuk 3 buah ***** MOON CAKE ISI TANGKWE BAHAN 1 resep isi kacang hijau lihat resep snow moon cake kacang hijau100 gram manisan tangkue, potong kotak kecil100 gram kacang mede goreng, potong kotak½ sdm gula beko molases6 butir telur asin rebus, ambil kuningnya. CARA MEMBUAT Blender manisan tangkwe dan kacang mede, sisihkan. Tambahkan gula beko. Aduk rata. Timbang adonan 25 gram. Tipiskan kemudian tutupkan pada kuning telur rebus. Ambil adonan kulit yang sudah digiling. Isi dengan isi. Bentuk bulat pipih. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate. Letakkan kue di atas cetakan yang telah diolesi margarin. Tindih dengan cetakan lain yang juga diolesi margarin. Tindih dengan pemberat. Oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari cetakan lalu balik dan oven kembali agar warnanya sama dengan yang bawah dengan suhu dan waktu yang sama. Untuk 3 buah Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Tionghoa di sepanjang masa merupakan pemasyarakatan petani pemuja rembulan. Setelah jerih payah menggarap ladangnya di bawah terik matahari, sewaktu santai beristirahat di waktu malam bulan purnama, sering mengenangkan sanak famili maupun kampung halaman asal mereka yang berada di kejauhan, dengan demikian juga sering menitipkan harapan-harapan mereka kepada rembulan, supaya diberkahi kebahagiaan dalam percintaan, kerukunan serumah tangga, keberuntungan panen yang berlimpah, banyak rejeki, banyak anak dan keturunan. Berdasarkan irama peredaran bulan pun menjadikan kalender Imlik matahari yang sudah pasti timbul setiap hari, mereka harus menunggu tibanya waktu bulan purnama. Demikianlah timbul adat persembahan pada langit pada setiap bulan baru tanggal 1 dan bulan purnama tanggal 15 selama itu tulus bersembahyang pada langit, tak sia-sia diberkahi turun hujan yang cukup menyuburkan pertanian, sehingga menghasilkan panen yang berlimpah, pantas mereka lebih memuja kemurahan hati Dewi Rembulan. Rembulan yang kebetulan juga tampaknya jauh lebih besar dan terang sewaktu panen, sebelum mereka mengerti itu sekedar fenomena alam dimana bulan sedang mendekati bumi di musim rontok, dianggap pertanda bekal kemakmuran, ini menambahkan perasaan sukur dan riang gembira dibawah bulan purnama, sehingga perlu dirayakan secara besar-besaran yang menjadikan tradisi Tiong Ciu, yang sekarang disebut Festival Bulan. Tiong artinya bertepatan, ciu adalah panen, yang jatuh pada bulan purnama pada tanggal 15 bulan ke-8 Imlik. Karena masa panen di musim rontok, sehingga tiong ciu pada umumnya diartikan "dipertengahan musim rontok" .Adat rakyat jelata merayakan panen ini kemudian menjadi upacara para raja bersembahyang pada Dewi Rembulan di malam Tiong Ciu. Sejauh 3000 tahun lalu, Maharaja Dinasti Zhou membawa seluruh keluarga dan pejabat tingginya menyuguhi kue basah, semangka dan labu kuning kepada Dewi Rembulan, upacara begini diteruskan dari dinasti ke festival Tionghoa tidak ketinggalan satu makanan khas yang sudah menjadi ketentuannya. Ada 3 perayaan besar Tionghoa dalam setahun Imlik, pertama-tama makan ronde pada hari raya Cap-go-meh, keduanya makan bacang pada hari raya Peh-cun, dan ketiganya, yang ini Tiong Ciu dirayakan dengan kue pada malam ini kita makan saja kue bulan, Tiong Ciu Pia. Sabar, letakkan dahulu kue itu diatas meja, masih ada ceritanya. Terlalu banyak penafsiran asal muasal Tiong Ciu Pia, sehingga menarik perhatian sejarahwan Tiongkok jaman sekarang untuk meluruskan riwayatnya, sedemikian pun juga bukan satu hal yang mudah memastikan cerita mana yang benar dan mana yang kurang bisa dipercaya. Satu hal yang pasti, kue bulan itu bukan merupakan makanan semula dalam masyarakat petani ribuan tahun lalu, karena kue atau pia itu adalah hasil impor dikemudian umbi talas atau bentul itulah yang asli dari semulanya, sekitar 3000 tahun lalu, sewaktu petani berpanen gandum juga pada saat itu sedang membuahnya talas dan bentul dirawa-rawa, yang siap untuk diambil begitu saja, selain menjadikan bahan pangan tambahan bagi mereka, juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan kue-kue pedesaan di musim itu. Bersama makan buah umbi ini juga, tidak lepas dibumbui kepercayaan dan cerita sejarah yang bersangkutan dengan Tiong di permulaan abad pertama Masehi, Tionghoa Han sedang hancur lebur dalam kekuasaan para panglima perang, diantaranya ada gerombolan Wang Mang yang hampir memusnahkan Dinasti Han yang pernah jaya itu. Dari sisa-sisa bangsawan Han yang sedang berlarian, muncul seorang keturunan raja yang berdiri mempertahankannya dan menentang serangan pasukan Wang Mang di utaranya sungai Yellow River di Shandong, namun pasukan Liu Xiu ini tidak mengimbangi kekuatan Wang Mang, dan dikepojokan di suatu kaki gunung. Sudah terkepung dan kehabisan makanan, sekarang menghadapi Wang Mang yang serentak hendak memusnahkan mereka dengan serangan bumi hangus, membakar hutan disekitarnya. 1 2 3 4 Lihat Humaniora Selengkapnya Kue bulan adalah penganan tradisional Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya, gwee pia atau tiong chiu bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue tanggal 15 bulan ke-8 , penanggalan Cina, masyarakat Cina merayakan upacara bulan purnama yang disebut Zhong Qiu Jie. Saat itu bulan akan bulat penuh dan bersinar terang. Nah, di waktu ini pulalah masyarakat Cina yang masih memegang tradisi, mengadakan sembahyang Tiong Ciu Phia. Sesuai dengan namanya persembahan yang digunakan saat upacara sembahyangan itu adalah kue tiong ciu phia. Masyarakat kita lebih mengenalnya sebagai kue bulan. Sembahyang yang menurut penanggalan internasional bakal jatuh 15 september itu, ditujukan kepada para dewa dewi, terutama Dewi Bulan. Ada beberapa legenda yang melatar-belakangi mengapa Sang Dewi Bulan harus mendapat persembahan kue khusus ini. Masyarakat Cina menyantap dan membagikan kue ini sebagai tanda syukur terhadap rejeki yang mereka terima sepanjang tahun ini. Cara membuatnyaClassic Moon CakeBahan Kulit 250 gr terigu130 ml sirup60 ml minyak kacang1 sdt air abuBahan Sirup 1 kg gula pasir750 ml air1 buah jeruk lemon, ambil airnyaBahan Isi 500 gr biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus1 sdm air abu350 gr gula pasir2 sdm sirup400 ml minyak kacang50 gr kenari12 kuning telur asinCara membuat Sirup Campur semua bahan, masak sampai kental, Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket ditangan. Tutup dengan serbet basah. Istirahatkan 3 Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk, angkat dan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan kuning telur asin dan bulatkan kembali, ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi, bulatkan masukkan kedalam cetakan yang ditaburi terigu, kurleb olesan 2 telur campur dengan 1sdm air, kocok.*****Adonan Dasar Kulit Moon Cake /Kue BulanSumber Sedap SekejapBAHAN A 100 gram gula palem50 ml air50 gram maduBAHAN B 100 gram tepung terigu85 gram minyak kacang tanahBAHAN C 175 gram tepung terigu diayak bersama 1 sdt baking powderCARA MEMBUAT Rebus gula palem, air, dan madu sampai masukkan tepung terigu. Uleni sampai tercampur lalu diamkan 30 tepung terigu yang terdapat dalam bahan C. Uleni sampai lemas. Tuangkan minyak tanah kacang tanah lalu uleni sampai rata. Adonan siap dibentuk dan diisi.*****KUE BULAN BIJI TERATAIBAHAN 1 adonan dasar kulit kue bulan150 gr tepung terigu sangrai100 gram biji teratai1 liter air175 gram gula pasir1 lembar daun pandan¼ sdt garam3 sdm minyak goreng6 butir telur asin rebus, ambil MEMBUAT 1. Rebus biji teratai sampai mengembang, masukkan gula, daun pandan, dan Setelah kering, tuang minyak goreng. Aduk dan Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk Timbang adonan isi 25 gram, tutupkan pada kuning telur rebus, lalu Ambil sejumput adonan kulit. Masukkan dalam cetakan kue bulan dari kayu. Tekan-tekan kemudian letakkan isi yang sudah dibulatkan tadi. Tutp dengan kulit. Tekan dan Oven sampai 22 buah*****KUE BULAN KACANG TANAHBAHAN 1 resep adonan dasar kulit100 gram kacang tanah ml air75 gram gula pasir1 lembar daun pandan½ sdt garam3 sdm minyak goreng10 gram tepung terigu sangraiCARA MEMBUAT Rebus kacang tanah dalam ml air dalam panci bertekanan tinggi selama 25 gula, daun pandan, dan garam lalu blender ke wajan teflon dan aduk sampai kering dan kalis. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai kering, angkat, lalu tepung sangrai lalu 22 buah*****KUE BULAN KACANG HITAMBAHAN 1 resep adonan dasar kulit kue bulan100 gram kacang hitam1000 ml air100 gram gula pasir1 lembar daun pandan1/8 sdt garam125 gram tepung terigu sangrai25 gram susu bubuk5 kuning telur asin rebusCARA MEMBUAT Rebus kacang hitam dalam 1000 ml air sampai lembut, masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sampai lembut dan meletup-letup. dingn, aduk bersama tepung dan susu. Timbang 25 gram lalu gunakan untuk menutup kuning cetakan kue bulan dari kayu. Isi cetakan dengan adonan lalu isi. Oles dengan kuning sampai matang selama 25 menit suhu 180 derajat celsius sambil sesekali oven kue 2 malam setelah matang supaya minyak telah menyerap dan lebih 22 buah.*****ADONAN DASAR SNOW MOON CAKESumber Sedap SekejapBAHAN SIRUP 250 gram gula pasir300 ml air1 sdm air lemon3 lembar daun pandanBAHAN KULIT SNOW MOON CAKE150 gram tepung ketan, dioven sambil sesekali diaduk selama 10 menit110 gram tepung terigu400 ml sirup yang sudah dingin40 gram shortening2 tetes esens pandanpewarna merah jambu, kuning muda, dan hijau mudaCARA MEMBUAT 1. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu dinginkan, ukur 400 ml2. Kukus tepung terigu dalam kantong plastik selama 20 Ayak tepung lalu masukkan sirup, shortening, dan esen pandan. Uleni sampai Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri Adonan kulit siap dibentuk.*****SNOW MOON CAKE KACANG HIJAUBAHAN 1 adonan dasar snow moon cake100 gram kacang hijau kupas1000 ml air1 lembar daun pandan175 gram gula pasir¼ sdt garam5 sdm minyak goreng250 gram tepung terigu yang disangraiCARA MEMBUAT Rebus kacang hijau dalam 1000 ml air, daun pandan, gula pasir sampai garam. Aduk sampai kering lalu tuangkan minyak. Aduk lalu dengan tepung susu dan aduk rata. Bagi-bagi adonan isi menjadi beberapa cetakan mooncake. Isi adonan kulit lalu tambahkan isi dan tutup dengan adonan kulit. Tekan hingga kue 25 buah*****SNOW MOON CAKE KEJUBAHAN 1 resep isi kacang hijau100 gram keju cheddar parut50 gram kacang tanah sangrai cincang kasarCARA MEMBUAT Aduk kacang, keju dan isi kacang sesuai ukuran yang dikehendaki. Bentuk cetakan moon cake dari kayu. Isi adonan kulit lalu taruh adonan isi. Tutup dengan adonan kulit. Tekan-tekan hingga tercetak. Balikkan 25 buah*****SNOW MOON CAKE COKELATBAHAN 1 resep adonan dasar kulit snow moon cake150 gram gula pasir200 ml air25 gram cokelat bubuk50 gram susu bubuk150 gram tepung terigu sangrai75 gram margarin50 gram kacang mede sangrai, cincang kasarCARA MEMBUAT Rebus gula, air, dan cokelat bubuk sampai susu, tepung terigu, kacang, dan mentega. Aduk lalu sampai bisa dibentuk. Bentuk sejumput adonan kulit. Cetak dalam cetakan moon cake. Taruh adonan isi. Tutup dengan adonan kulit. Tekan hingga berbentuk lalu 25 buah*****ADONAN DASAR KUE BULANKULIT DALAM250 gram tepung protein tinggi½ sdt ragi instan50 gram gula halus½ sdt air abu8 sdm air1 sdm glukoseBAHAN LUAR 100 gram tepung terigu protein tinggi125 gram tepung terigu protein sedang60 ml air100 gram glukose30 gram minyak gorengCARA MEMBUAT Kulit dalam uleni tepung, ragi, gula halus, air abu, dan air sampai rata lalu masukkan glukose. Kemudian tambahkan minyak salad. Aduk luar campur semua bahan jadi satu sampai adonan dalam 60 gram, adonan luar 40 gram. Bulatkan adonan dalam lalu bungkus dengan adonan luar yang telah ditipiskan. Giling sampai setebal 1 siap 1 resep isi biji teratai50 gram kismis, dicincang50 gram kacang mede sangrai½ sdm gula bekoCARA MEMBUAT Campur jadi satu lalu timbang 50 adonan kulit yang sudah digiling. Taruh adonan isi. Bentuk bulat pipih. Tusuk bagian tengahnay dengan tusuk di atas cetakan yang telah diolesi margarin. Tekan dengan cetakan lain yang telah diolesi margarin. Berikan sampai 3 buah*****MOON CAKE ISI TANGKWEBAHAN 1 resep isi kacang hijau lihat resep snow moon cake kacang hijau100 gram manisan tangkue, potong kotak kecil100 gram kacang mede goreng, potong kotak½ sdm gula beko molases6 butir telur asin rebus, ambil MEMBUAT Blender manisan tangkwe dan kacang mede, gula beko. Aduk rata. Timbang adonan 25 gram. Tipiskan kemudian tutupkan pada kuning telur adonan kulit yang sudah digiling. Isi dengan isi. Bentuk bulat pipih. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk kue di atas cetakan yang telah diolesi margarin. Tindih dengan cetakan lain yang juga diolesi margarin. Tindih dengan selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari cetakan lalu balik dan oven kembali agar warnanya sama dengan yang bawah dengan suhu dan waktu yang 3 buah

resep kue bulan tiong ciu pia